Warum Bio Walnussöl von Natulio?

Für unser Walnussöl werden reife Bio-Walnusskerne (Juglans regia) in kleinen Chargen schonend kaltgepresst – ohne Rösten, ohne Wärmezufuhr. So bleibt das Öl hell goldgelb, naturbelassen und schmeckt nach frischen Walnüssen. Die Nüsse stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt wird in dunkle Glasflaschen in Deutschland. Keine Zusätze, keine Raffination.

Walnussöl besteht zu rund 90 % aus ungesättigten Fettsäuren und ist reich an Omega-3-Fettsäuren – rund 10 % Alpha-Linolensäure (ALA), was unter Nussölen eine Seltenheit ist. Dazu kommen Linolsäure (Omega-6) und Vitamin E.

Geschmack: fein nussig, mild, edel

Kaltgepresstes Walnussöl schmeckt so, wie eine gute Walnuss schmecken sollte: fein nussig, leicht süßlich, mit einer zarten Bitternote im Abgang. Es ist eines der elegantesten Speiseöle – ein paar Tropfen reichen, um ein Gericht zu veredeln.

Walnussöl anwenden: Salate, Gemüse, Desserts

Salate und Dressings: Der Klassiker: Feldsalat, Chicorée oder Rucola mit Walnussöl, etwas Essig, Senf und Honig. Es harmoniert wunderbar mit Äpfeln, Birnen, Roter Bete, Ziegen- und Blauschimmelkäse.

Warme Gerichte: Kurz vor dem Servieren über gedünstetes Gemüse, Spargel, Kürbis, Pasta oder Fisch träufeln. Nicht zum Braten verwenden – Walnussöl gehört in die kalte Küche, sein Aroma ist hitzeempfindlich.

Süßes und Frühstück: Ein Hauch Walnussöl über Vanilleeis, Obstsalat, Porridge oder ins Müsli – überraschend gut.

Haut und Haar: Walnussöl wird auch als leichtes Pflegeöl geschätzt, pur auf die Haut oder als Haarkur mit kurzer Einwirkzeit.

Nährwert-Hinweis: Walnussöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren (ALA). Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ALA ein – das entspricht etwa zwei Esslöffeln Walnussöl, im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Bio Walnussöl kaufen – darauf achten wir

• Bio-Qualität: Walnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-006 (Nicht-EU-Landwirtschaft).
• Kaltgepresst, nicht geröstet: rein mechanische Pressung ohne Wärmezufuhr, in kleinen Chargen – für den frischen, feinen Walnussgeschmack.
• 100 % pur: reines Walnussöl ohne Zusätze.
• In Deutschland abgefüllt: 250 ml in dunklem Glas – das Öl ist licht- und wärmeempfindlich.

Mehr über Herkunft, Lagerung und Rezeptideen liest du im Ratgeber Walnussöl.